Het gezicht achter de Bediening
In gesprek met Daphne
Stel je eens voor: het zonnetje schijnt, de muziek staat zachtjes aan en iedereen om je heen is blij, geniet van een hapje en drankje én is helemaal in een ontspannen modus. Jij legt de gasten extra in de watten met een grote glimlach en tegelijkertijd verbeter jij óók nog eens je conditie en haal je met gemak 10.000 stappen per dag. Klinkt goed toch? Dit is de werkplek van Daphne Ticheloven, senior medewerker bediening bij restaurant Intens (gevestigd in Hotel Thermen Bussloo). We vroegen haar waarom zij al ruim 5 jaar met plezier in ons horecateam werkt….
Het lijkt allemaal simpel; bestellingen opnemen, drankjes en gerechten serveren, de tafel afruimen en vragen of alles heeft gesmaakt…. Maar werken in onze restaurants is een vak apart. En Daphne weet dat als geen ander! 'Met een vol dienblad lopen en tegelijkertijd geen enkele gast over het hoofd zien. Je moet echt kunnen multitasken! Ook hard werken is zeker nodig binnen de horeca. Maar gelukkig weten we dit als team goed af te wisselen met veel gezelligheid'
Aandacht schenken
Alle gasten op een persoonlijke manier verrassen, dat vindt Daphne het leukste aan werken in de horeca. Ze vertelt dat ze echt de tijd krijgt om in te spelen op de wensen van de gasten. ‘Elke gast is anders en verwachtingen kunnen erg uiteenlopen. Door in gesprek te gaan met de gast leer je ze echt kennen en weet je wat ze nodig hebben.’ Het leuke aan dit persoonlijke contact vindt ze de directe waardering die ze van gasten ontvangt. Ze vertelt: ‘Laatst verbleven twee gasten bijna een week in het hotel. Toen heb ik samen met chefkok Heine ervoor gezorgd dat zij elke avond konden genieten van een nieuw vijfgangen menu met bijpassende wijnen. De dankbaarheid van de gasten is echt waar je het voor doet.’
Leren en ontwikkelen
Daphne is nu ongeveer vijf jaar werkzaam binnen de bediening bij Thermen Bussloo. Ze kwam binnen als leerling, waarbij ze vier dagen werkte en één dag naar school ging. ‘Ik vond de eerste periode echt overweldigend, maar werd gelukkig met open armen ontvangen. Iedereen wil je nieuwe dingen leren. Je begint bij het begin en maakt een heel ontwikkelproces mee. Ook nu ik geen leerling meer ben, leer ik nog steeds elke dag nieuwe dingen. Ik vind het heel fijn dat iedereen uit ons team er echt voor open staat om elkaar te helpen en beter te maken.’ Ook het contact tussen de verschillende afdelingen is volgens Daphne heel goed. ‘Iedereen helpt elkaar graag. Is het op een bepaalde afdeling heel druk? Dan springen collega’s van andere afdelingen bij.’
Daarnaast worden er ook trainingen gegeven aan medewerkers, zodat zij het beste uit zichzelf kunnen én blijven halen. ‘Vorig jaar mochten we met het bedieningsteam van restaurant Intens bijvoorbeeld deelnemen aan een aantal wijntrainingen met daarbij een officieel examen. Het is heel leuk om samen met collega’s meer te kunnen leren over ons vak en het is geweldig om deze kennis daarna weer over te kunnen brengen naar de gasten.’
“Het is hard werken maar de dankbaarheid van de gasten is écht waar je het voor doet." - Daphne
Gezelligheid staat voorop
Binnen Thermen Bussloo is veel variatie op het gebied van horeca. Er zijn terrassen, ligweides en in het hotel zit het luxe fine dining restaurant Intens. Deze diversiteit is één van de redenen waarom Daphne graag werkt bij Thermen Bussloo. Ze vertelt: ‘Na het afronden van mijn opleiding besloot ik om in een kleiner hotel/restaurant te gaan werken. Al heel snel miste ik de dynamische werkomgeving van Thermen Bussloo. Ook miste ik de gezelligheid van ons team enorm. Na een paar maanden ben ik weer terug gegaan naar Thermen Bussloo. En met die keuze ben ik nog steeds heel erg blij! Ik zou het anderen ook zeker aanraden om te komen werken in ons frisse en hardwerkende horecateam!’
Fijne extra's
‘Ik vind het heerlijk om in mijn vrije tijd ook te kunnen genieten van een dagje sauna. In onze wellness kan ik helemaal tot rust komen en opladen om onze gasten de volgende dag weer helemaal in de watten te kunnen leggen.’ - Daphne
Onze vacatures